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养生有诀窍

来源:hg0088 发表时间:2016-07-11 10:55
 随着人们生活水平的提高,越来越多的人采用素食疗法来调节营养平衡,怎样才能够健康地吃素呢?
 
  多吃水果减少主食。水果中含有8%以上的糖分,其能量是不可忽视的。如果每天吃半斤以上水果,就应相应减少正餐的量,以达到一天中的能量平衡。
 
  蔬菜并非生吃才有营养。蔬菜中很多营养成分需要添加油脂才能被很好地吸收,而且加热后细胞壁的完整性被破坏,可以大大提高吸收率。那些爱吃蔬菜水果沙拉的人应该注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用于凉拌,并不比放油脂的烹调热量低。
 
  多吃奶类、豆制品。素食者需要从奶类制品中获得钙质,还要从豆类食品中获得蛋白质和b族维生素。
 
  种类多样化。不论是主食(米饭面包、五谷杂粮、豆类)或是蔬菜、水果、奶蛋类、油脂类,所含的营养都有差异,而且彼此不能互相取代,因此餐桌上应经常变化菜色,应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
 
  值得素食者注意的是,素食可导致女性雌激素水平降低,女性在至少三个时期不宜长久吃素:性成熟发育期的女孩,经久素食会导致雌激素水平过低,导致第二性征发育延迟;育龄期女性常吃素可使雌激素水平降低而导致孕育障碍;更年期女性由于卵巢萎缩、雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”,此间若经久素食,“更年期综合征”症状会更为明显

本文来源:养生心理资讯网
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